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★★★★☆

3.7 étoiles sur 5 de 652 avis

1991-12-25
L'Art des sauces - de Académie des Gastronomes (Author)

Details L'Art des sauces

La ligne ci-dessous montre des caractéristiques importantes sur L'Art des sauces

Le Titre Du LivreL'Art des sauces
Date de Lancement1991-12-25
TraducteurAmeliyah Nourhan
Nombre de Pages372 Pages
Taille du fichier37.72 MB
LangageFrançais & Anglais
ÉditeurFantasy Press
ISBN-106180434950-BFO
Format de DocumentePub AMZ PDF BBeB SXW
CréateurAcadémie des Gastronomes
Digital ISBN581-8176788107-ITG
Nom de FichierL'Art-des-sauces.pdf

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Présentation de l’atelier L’Art des Jus et des Sauces Une grande majorité des plats français sont constitués ou accompagnés de sauces ou de jus divers On peut citer par exemple le beurre blanc la sauce béarnaise la sauce au vin rouge

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La sauce ravigote avec des câpres et la gribiche avec des cornichons font la paire avec la langue ou la tête de veau Bon à savoir certains accords sont éprouvés la sauce piquante avec la langue la marchand de vin avec l’entrecôte la madère avec les rognons la sauce tomate avec les morceaux panés etc


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